papas_arrugadas
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papas_arrugadas [2016/12/02 20:39] – [Mojo Rojo] olli | papas_arrugadas [2016/12/29 16:45] (aktuell) – [Mojo Rojo] olli | ||
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* 1 rote Paprika | * 1 rote Paprika | ||
* 3 TL Tomatenmark | * 3 TL Tomatenmark | ||
- | * 1 TL Paprikapulver, | + | * 1/2 TL Paprikapulver, |
- | * Salz, Pfeffer | + | * 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen |
- | * 2 Knoblauchzehen | + | * 1 Knoblauchzehe |
* 1 EL Essig | * 1 EL Essig | ||
* 2 EL Olivenöl | * 2 EL Olivenöl | ||
+ | * Salz, Pfeffer | ||
===== Zubereitung ===== | ===== Zubereitung ===== | ||
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Danach das Wasser abgießen und mit einem Küchentuch abgedeckt etwa 30 Minuten weiter auf der ausgeschalteten Herdplatte stehen lassen. | Danach das Wasser abgießen und mit einem Küchentuch abgedeckt etwa 30 Minuten weiter auf der ausgeschalteten Herdplatte stehen lassen. | ||
Dabei werden die Kartoffeln schrumpelig und bekommen die charakteristische Salzkruste. | Dabei werden die Kartoffeln schrumpelig und bekommen die charakteristische Salzkruste. | ||
- | Alle Zutaten für die Mojo rojo mit einem Pürierstab oder Mixer zerkleinern, | + | Paprika waschen, klein schneiden und mit den anderen |
papas_arrugadas.txt · Zuletzt geändert: 2016/12/29 16:45 von olli