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papas_arrugadas

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papas_arrugadas [2016/12/02 20:39] – [Mojo Rojo] ollipapas_arrugadas [2016/12/29 16:45] (aktuell) – [Mojo Rojo] olli
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   * 1 rote Paprika   * 1 rote Paprika
   * 3 TL Tomatenmark   * 3 TL Tomatenmark
-  * 1 TL Paprikapulver, edelsüß +  * 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß 
-  * SalzPfeffer +  * 1/2 TL Kreuzkümmelgemahlen 
-  * 2 Knoblauchzehen+  * 1 Knoblauchzehe
   * 1 EL Essig   * 1 EL Essig
   * 2 EL Olivenöl   * 2 EL Olivenöl
 +  * Salz, Pfeffer
  
 ===== Zubereitung ===== ===== Zubereitung =====
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 Danach das Wasser abgießen und mit einem Küchentuch abgedeckt etwa 30 Minuten weiter auf der ausgeschalteten Herdplatte stehen lassen. Danach das Wasser abgießen und mit einem Küchentuch abgedeckt etwa 30 Minuten weiter auf der ausgeschalteten Herdplatte stehen lassen.
 Dabei werden die Kartoffeln schrumpelig und bekommen die charakteristische Salzkruste. Dabei werden die Kartoffeln schrumpelig und bekommen die charakteristische Salzkruste.
-Alle Zutaten für die Mojo rojo mit einem Pürierstab oder Mixer zerkleinern, ggf. noch etwas abschmecken und zu den Kartofeln servieren.+Paprika waschen, klein schneiden und mit den anderen Zutaten für die Mojo rojo mit einem Pürierstab oder Mixer zerkleinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Kartoffeln servieren.
  
  
papas_arrugadas.txt · Zuletzt geändert: 2016/12/29 16:45 von olli