Papas arrugadas

Zutaten (für 2-3 Personen)

1 kg kleine Kartoffeln
250g Salz

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und mit Schale 20-25 Minuten im Salzwasser kochen. Danach das Wasser abgießen und mit einem Küchentuch abgedeckt etwa 30 Minuten weiter auf der ausgeschalteten Herdplatte stehen lassen. Dabei werden die Kartoffeln schrumpelig und bekommen die charakteristische Salzkruste.