Hähnchen mit Cashewnüssen

Zutaten (für 2 Personen)

400g Hähnchengeschnezeltes
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
6 EL Sojasauce
1 Zitrone
Öl zum Anbraten
60g Cashewnüsse, geröstet, ungesalzen
3 Frühlingszwiebeln
180g Reis

Zubereitung

Das Fleisch mit der Sojasauce, dem Knoblauch und einem Spritzer Zitronensaft marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Reis kochen. Das Fleisch mit der Marinade goldbraun braten. Danach die Zwiebeln, die Cashews und den Reis zugeben und einige Minuten weiterbraten.