• 4 Rotbarschfilets, ca. 400g
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 125ml Gemüsebrühe
• 125ml Orangensaft
• 2 EL Balsamico
• 1 EL Sojasauce
• 2 TL Zucker
• 1 EL Mehl (zum Binden)
• etwas Öl oder Butter

Fischfilets in einen großen Topf geben, so dass sie nebeneinander liegen können. Mit Wasser bedecken und für ca. 10 Minuten kochen lassen. In einem Topf die Zwiebeln leicht anbraten. Gemüsebrühe, Essig, Sojasauce und Zucker hinzugeben. Mehl mit wenig Wasser zu einer Paste verrühren und hinzugeben. Für 5 Minuten weiter kochen lassen. Fisch zusammen mit der Sauce servieren.